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              秘制牛肉面

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              上一條: 熱干面
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              摘要

              牛肉面,又名牛肉拉面。牛肉面始于光緒年間,系回族老人馬保子,在近百年的漫長歲月里,以一碗面而享譽金城,以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外,打入了全國各地。其間凝聚著馬保子及后來無數專營清湯牛肉面廚師。

              產品介紹

              牛肉面,又名牛肉拉面。牛肉面始于光緒年間,系回族老人馬保子,在近百年的漫長歲月里,以一碗面而享譽金城,以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外,打入了全國各地。其間凝聚著馬保子及后來無數專營清湯牛肉面廚師的智慧與心血。


              培訓說明:包含技術轉讓費、學習材料費、資料費、餐費、住宿費,三年免費技術升級。

              ●秘制牛肉面●現磨豆漿

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              實操練習材料的選購技巧、處理方法,原材料、調味料存放方式,制作技術,全部由老師毫無保留的傳授,實際操作。老師一對一授課。不限制學習時間,視個人情況及具體項目而定


               課程設置


              1. 講述牛肉面的背景來源及發展史。

              2.參觀牛肉面的全部制作流程。

              3.牛肉面店面經營器具、設備的配制及使用。

              4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

              5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養。

              6.牛肉及其他配料的選材及加工方法。

              7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養。


              o大概幾天能學會?學不會怎么辦?學的多有什么優惠活動嗎?

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              照齊全,誠信合法:《組織機構代碼證》、《企業單位登記證》、《稅務登記證》證照齊全。
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